美味菜谱:蒸小酥肉的做法

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  • 金沙赌城 2一自家用的猪前腿肉,选的都是瘦肉。切成厚度4–伍分米的大片。
  • 金沙赌城 3贰干净的水洗濯一下,去掉血水。
  • 金沙赌城 4叁倒入网筛中过滤掉水分。
  • 金沙赌城 5金沙赌城,四加盐、5香粉、生抽和姜丝拌均匀,熏制半钟头。
  • 金沙赌城 65熏制好现在把姜丝挑出来不要。
  • 金沙赌城 7陆山芋三磷酸腺苷和面粉按一:一的百分比。
  • 金沙赌城 87到场200克水,调成稠糊。
  • 金沙赌城 9八把糊倒入肉片里。
  • 金沙赌城 10玖抓拌均匀。
  • 金沙赌城 11十油温5成热,入锅炸,要一片片的下锅,避防粘连。
  • 金沙赌城 121一炸至镉茄皮紫捞出。
  • 金沙赌城 131二蒸从前,未来碗底垫些素菜,作者用的笋丝和炸好的藕条。
  • 金沙赌城 14一三然后把炸好
    小酥肉放上边,放些葱姜。
  • 金沙赌城 1514加一点老抽。
  • 金沙赌城 16壹5适合的量盐,那么些盐的量以素菜的必要量为准。
  • 金沙赌城 1716加水。
  • 金沙赌城 18一七上笼蒸三个钟头。
  • 金沙赌城 191八蒸好后得以一向上桌。

您先希图,猪前腿肉1500克,面粉一百克,白薯脂质一百克,适当的数量的,炸藕条,还有笋丝。再盘算一些辅料,咸盐10克,黄酒50克,老抽20克,伍香粉5克,姜丝50克。

  • 10g
  • 黄酒50g
  • 酱油20g
  • 五香粉5g
  • 姜丝50G

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主料

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尔后把姜丝挑出来不要扔掉,红山药甲状腺素和面粉,按一:1的百分比,再到场200克的水,把它们调成,很黏的糊状,然后把糊倒入肉片里面,再把肉类抓拌均匀。大家在锅中参预油,有温到达3/6热的时候大家就把弄好的肉片放进去,大家要一片一片的放,不然它们会粘在共同,炸到发黄就可以捞出来了,蒸之前大家在碗底垫入一些素菜,能够放入大家各种人相比较喜欢吃的蔬菜。

近日大家计划好的猪,腿肉都选成是瘦肉,切成多么厚的肉片儿,根据本身的口味来定,最棒是切的薄一点,那样的话大家下锅轻易煮烂。肉片洗干净,把它的血流去掉,倒入筛子里面,过滤掉水分,插足咸盐,伍香粉,生抽,还有姜丝,搅动均匀,坚贞不屈半时辰左右,用就好了。

食物材料明细

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